你是否有去吃“太二酸菜魚”時排過長達2-3小時的長隊？對沒錯，太二酸菜魚就是這么火，他為什么這么火呢？有人說他的魚比較好吃，有人說他的一桌只能坐四人讓人想去試試。有人說他的魚的菜品裝飾如一幅畫。其實太二酸菜魚的背后離不開品牌策劃。今天帶大家一起來分析一下太二背后的品牌邏輯。
消費者為什么會優先選擇太二來吃酸菜魚呢？我們從品牌定位、視覺呈現和營銷策劃三個方面來分析。
一、品牌定位
品類定位：太二酸菜魚主打“老壇子酸菜魚”，口號卻是“我們的酸菜比魚好吃”。
精準的人群定位：太二精準人群定位是25—35歲的年輕女性群體上，通過各種新奇、有趣的社交手段，讓年輕人對太二品牌產生情感維系，吸引了近百萬粉絲。
產品定位：產品只有一個特色就是鱸魚做出的酸菜魚。目前菜品有五個：招牌檸檬魚、招牌酸菜魚、酸菜魚、檸檬酸菜魚、老壇子酸菜魚。

二、視覺呈現
1、太二的超級符號是：太二切魚的明顯識別符號，讓消費者一看到就知道是太二的LOGO。
2、走進太二的店里，你會發現太二的店內裝修采用漫畫的簡約風格更時尚好玩。
3、每一家太二的門口都有他們的廣告語：
本店超過4個就餐不接待
本店酸菜魚不外賣
本店不拼桌不加位
顯眼的立于店門前，簡單的文字卻透露了品牌商機。

三、營銷策略
太二的饑餓營銷策略具體表現在
1、店內每天店只賣100條魚，賣完打烊的策略。使太二酸菜魚生意火爆。消費者無論什么時候去吃太二酸菜魚，都要排很長的隊才能排到的火爆現象比比皆是。
2、太二酸菜魚店里面只配有2人座或4人座，一桌最多只坐四人，不拼桌；不加位。固定魚量，賣完打烊。通過桌上限人給消費帶來不一樣的場景體驗。
3、通過微信公眾號營銷、社群營銷、網紅打卡的方式對產品品牌進行傳播。
4、太二”采用“公眾號+小程序”的形式，營銷活動文案都是迎合客戶的喜好，走潮流道路。從插畫到文字都采用漫畫的形式，風格統一。隨意點開一篇營銷推文都是10萬+的閱讀量。
5、每桌提供充電線、充電頭。這種便利是以客戶為中心，真正的覺察到客戶內心的渴望，給客戶提供人性化的充電幫助，這種營銷方式順人心者，則昌。
6、太二把除產品外的各種收費全部取消，同時將服務簡化到極致，點餐、倒水、買單等全由顧客自主完成，成為一家既沒有多余的服務、也沒有多余的收費、簡簡單單的餐廳。
深圳品牌策劃公司認為太二的成功，就在于它足夠簡單、高效，又恰到好處的滿足了消費者的需求，通過美味的菜品、準確的市場定位，有效的營銷推廣贏得了消費者的認可和青睞。