隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，酒吧的繁榮已成過去式。小酒館成為越來越多年輕人社交及消遣的潮流場所。快節(jié)奏的生活和工作壓力推動了消費者“合理飲酒”的需求。燒烤+小酒館酒開始成為更多消費者用餐的選擇。“燒烤+小酒館”的新模式逐漸形成趨勢。
海倫小酒館以鎖定年輕人群為年輕人醞釀自由為情感紐帶，為年輕人提供了線下計交平臺的消費情境，聚焦到了消費者的核心需求，對自由的狂熱。小酒館可以為消費者帶來利益的承諾給消費者帶來什么好處。為消費者創(chuàng)造什么樣的情感需求的場景，如何做到集中體現(xiàn)消費者所關(guān)心的特點消費者情感需求。品牌策劃公司認為只要做到以上幾點就能打能消費者的情感需求。讓消費者與小酒館產(chǎn)生共鳴，才是未來小酒館發(fā)展的方向。
“燒烤+小酒館”的新模式存在以下新的機會：
第一，多數(shù)燒烤門店尚未形成連鎖模式，夫妻老婆店式的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)仍占據(jù)主流，連鎖化運營燒烤門店能解決標準化、衛(wèi)生等問題；
第二，客群年輕化推動燒烤+小酒館成為社交的主流場景。
那么如何策劃“燒烤+小酒館”的創(chuàng)新模式呢？
1、定位消費人群。目前的消費人群集中在18-28歲的年輕人群。所以影響此年齡的消費人群先要了解消費人群的心智資源，圍繞年輕人的壓力大、愛社交、夜生活豐富的特點打造燒烤+小酒館的創(chuàng)新消費模式，打造出更懂我的一種消費情懷。
2、燒烤+小酒館的創(chuàng)新品類定位，快速占領(lǐng)消費者心智。使品牌在同行競爭中脫穎而出。
3、品牌視覺識別從下幾個重要因素來設(shè)計
品牌標識設(shè)計 、品牌色彩應(yīng)用系統(tǒng)規(guī)范 、品牌標識不同底色上使用規(guī)范 、品牌輔助標識設(shè)計、標識動態(tài)設(shè)計、品牌超級符號延伸設(shè)計
品牌VI設(shè)計，門頭招牌標志應(yīng)用、門頭招牌規(guī)范、易拉寶、宣傳單頁 、T 恤、衛(wèi)衣、帽子設(shè)計、小食外包裝、餐具外包裝、杯托、手提袋、工牌、燈箱、名片、PPT 模板等設(shè)計。
品牌IP塑造 IP形象塑造、超級符號開發(fā)、基礎(chǔ)動作開發(fā)、基礎(chǔ)場景開發(fā)等
3、采用連鎖的經(jīng)營模式，提高市場份額，擴大企業(yè)規(guī)模化，實行統(tǒng)品牌名稱、統(tǒng)一LOGO標志、統(tǒng)超級符號、統(tǒng)一產(chǎn)品組合、統(tǒng)一全國連鎖的經(jīng)營方式。使企業(yè)走向?qū)I(yè)化、標準化、現(xiàn)代化、科學化、規(guī)范化的統(tǒng)一管理。
深圳品牌策劃公司認為燒烤+小酒館的潮流社交場景就是情景的創(chuàng)新之處。定位燒烤+小酒館主要面向年輕人打造無負擔的社交場所。我們?yōu)榭蛻粼O(shè)計體驗的歷程，在設(shè)計歷程上找到接觸點，精準地提升服務(wù)。通過分析在每個接觸點上所需要提升的服務(wù)能力，最終形成標準化的流程。